Les biscuits de la joie (Sainte Hildegarde)

Ingrédients 

90 g de beurre ou huile de coco                      70 g de sucre roux

40 g de miel                                                       2 jaunes d’œufs

250 g de farine d’épeautre                               24 clous de girofle moulus

6 g de cannelle                                                   6 g de muscade

Préparation:

Mélangez la farine, le sel et les épices de la joie, réservez.

Faites doucement fondre le beurre. Ajoutez, hors du feu, le miel, l’œuf, mélangez. Ajoutez ce mélange à la farine.

Étalez la pâte en gardant une bonne épaisseur et découpez des biscuits à l’emporte pièce,

Enfournez à four chaud à 180° durant 12 mn (selon l’épaisseur de vos biscuits). Les biscuits doivent être mous lorsqu’ils sont chauds. Ils durciront légèrement en refroidissant.
Cette préparation adoucit l’amertume du corps et de l’esprit, ouvre le cœur, aiguise les sens émoussés, rend l’âme joyeuse, purifie les sens, diminue les humeurs nocives, apporte du bon suc au sang et fortifie. (Hildegarde de Bingen)

Recette envoyée par Céline